小野子
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小野子
「錢湯」、「便所」是甚麼?淺談日本人的在地文化

日本是一個島國,它不僅在習俗和飲食習慣上有所不同,連在宗教和思維方式等各種特徵上也跟其他國度大不同。溫泉雖大受歡迎,但錢湯才是傳統日本人的生活日常。錢湯的建築跟寺廟、神社那麼相似,背後原因是什麼?這看似再日常不過的生活風景,實則傳遞了歷史、文化、地域、美學的多重演繹!好多旅客去日本的其中一個原因,就是希望可以探索傳統文化,以下介紹的書本涵蓋了不少日式百姓生活文化,必定讓你眼界大開。



《錢湯:洗去浮世之垢的庶民社交場所》


很多錢湯都禁止拍照,讓這種文化添了一分私密的神秘感。錢湯是日本重要且特殊的文化一環,全盛時期全日本有一萬八千多家錢湯,至今減到不足四千家。日本民俗學家町田忍看著逐漸消失的錢湯,想要留下美好的記憶,並喚起大眾重新認識與重視此獨特文化,於是帶領讀者穿梭古今,從錢湯的起源開始,從受宗教洗浴儀式影響,到今日的創新經營形式;從各地域的風土人情剖析,散佈全日本的錢湯從外觀到內裝,有多少差異;從錢湯職人(如番台、三助、湯女、壁畫繪師)的興衰交替,到建築美學(江戶、明治、昭和、大正各種不同時代風情),大至外觀樣貌:宮殿式、西洋式、日式庭園式、公寓式,琳瑯滿目,小至石榴口的雕飾、懸魚、壁畫、拼貼磁磚,錢湯之美,一目了然。


錢湯是日本特有的傳統大眾澡堂,昔日建築中並非家家戶戶都有浴室,只能上街洗澡,用便宜親切的價格就能享受到泡湯樂趣,因此也稱做「平民溫泉」。現代錢湯為了吸引更多人光臨,浴池與設施愈來愈豐富。


遊客來到日本,錢湯該怎麼使用才不失禮?除了常見的白湯、黑湯,還有只給單獨一人享受的丼湯、湯色像晴空塔一樣會不斷改變的晴空塔澡湯,以及口味獨特的冬蔭功澡湯等。無論是熱愛日本文化或單純想體驗看看都適用,就算你不諳日文也沒關係,想體驗大眾澡堂也不用擔心,讀畢此書後你都可跟內行人一樣悠游不同澡池。



《便所:從排泄空間看日本文化與歷史》


日本人的創作力與幻想會嚇你一跳,便所即是我們的公廁,原以為不足掛齒的排泄空間,卻以意想不到的方式影響人類生活與文化發展。日本的廁所在古代被稱為「はばかり」、「雪隱(せっちん)」、「厠(かわや)」、「手水(ちょうず)」等。在昭和年代以後則被替換成「お手洗い」、「化粧室」、以及外來語(和製英語)用法「トイレ」、「W.C」、「ラバトリー」等詞作為表記。有說日本人的便所是亞洲人蹲廁的雛型,在有些日本人眼中,廁所並不只是方便排泄的空間而已,如同廚房、浴室,廁所也有屬於它的神明,同樣擔任守護家庭的任務。這本書從日本人的「便便歷史」談到現代化的廁所設計之外,還有每個時代饒富趣味的便所知識。例如江戶時代,排泄物可以賣錢;在河川上航行的「用船」,功能就在運送屎尿;在世界各地都已十分普及的衛生紙,人們也都養成用紙擦拭屁股的習慣,但是還是有某些地方用紙以外的物品擦拭屁股,而且仍有用手擦屁股的人。想暢快地了解便便的文化,這本書充滿濃濃的氣味,確是入門級的推介。



《日本文化の圖解小百科:如何過節、品茶道,專為外國人解說的文化小百科》


或許是由於地理位置,亞洲人之間的pop culture 或是飲食文化可算是互相影響。本書囊括日本的飲食、服飾、建築、節慶、傳統藝能、生活用品等多個主題,例如日本的傳統表演有能劇、狂言、歌舞伎、文樂等等,它們有何不同?除了茶道、花道,還有香道?!而「七五三」是什麼節日?日本過年怎麼過?什麼節日最特別,很值得體驗?這些答案作者都會在書中一一解答。另外,日本的茶道歷史悠久,在茶會上主人為了展現款待客人的心意,會特意裝飾茶室中的壁龕,掛上符合茶會主題的掛軸,並在花瓶裡插上當季花朵,甚至在裝香用的香合上也費一番功夫。茶送上來之前是點心,先吃下甜甜的點心後再喝茶,更加凸顯茶的韻味。在茶端上來時,須將兩手併攏向奉茶的人致意,接著以右手端起茶碗,左手捧在碗底,表現出恭敬的態度。將茶碗以順時針方向轉兩圈後飲用,飲畢用大拇指與食指擦拭一下茶碗的就口處,接著再以逆時針方向轉兩圈回去。最後,主人必須將茶碗的正面朝向客人。書中亦會解釋千利休如何徹底改變日本人的美學意識,最後你知道香道(Kodo)是什麼嗎?它原來是一款兼具文學素養與藝術層次的修養,也有好多禮數要遵守,要認識看不見摸不著的香味,就要靠它了!